dr Bogdan Gałązka: ekspert historii kuchni, kultury stołu, dyplomacji kulinarnej

Tworzę przestrzeń, w której kulinaria spotykają się z historią, a dawne receptury i tradycje odzyskują swój smak. Pokazuję, że jedzenie to nie tylko potrawy. To opowieść o ludziach, kulturze i gościnności.
NAPISZ DO MNIE
O mnie

Historia smaku zapisana na talerzu.

dr Bogdan Gałązka to Szef kuchni, restaurator, historyk jedzenia i doktor nauk humanistycznych, który od lat odkrywa i popularyzuje kulinarne dziedzictwo Polski oraz Europy. Łączy rzetelną wiedzę historyczną z doświadczeniem zdobytym w gastronomii, tworząc projekty, wykłady i opowieści pokazujące, że jedzenie jest ważną częścią naszej kultury i tożsamości.

Przeczytaj więcej
Historia Kuchni

Odkrywanie i popularyzowanie kulinarnego dziedzictwa Polski oraz Europy poprzez badania, publikacje i rekonstrukcje historycznych receptur.

Przeczytaj więcej
Wykłady i Edukacja

Wystąpienia publiczne, zajęcia akademickie i warsztaty poświęcone historii jedzenia, kulturze stołu oraz turystyce kulinarnej.

Przeczytaj więcej
Projekty Kulinarne

Tworzenie autorskich wydarzeń, kolacji rekonstruktorskich i przedsięwzięć łączących historię z nowoczesnym doświadczeniem kulinarnym.

Przeczytaj więcej
Doradztwo i Konsultacje

Wsparcie merytoryczne dla instytucji kultury, organizacji oraz projektów związanych z dziedzictwem kulinarnym i gastronomią.

Przeczytaj więcej
Realizuję projekty dla

Od lat współpracuję z instytucjami kultury, uczelniami, ambasadami oraz organizacjami promującymi dziedzictwo kulinarne. Wspólnie realizujemy projekty edukacyjne, badawcze i popularyzatorskie, pokazując, że historia jedzenia jest ważnym elementem naszej kultury i tożsamości.

0
autorskie książki
0
lat doświadczenia w gastronomii
0
wykładów i wystąpień
0
wdrożonych projektów

Zapraszam do obserwowania moich profili w mediach społecznościowych.